鸡蛋，在日常生活中是比较常见的，而且还可能是我们每天都会吃的东西。因为鸡蛋的营养价值也是比较高的，每天吃个蛋，就能够保证身体的营养充足。而且每天吃鸡蛋，还能帮助人体补充能量，让身体的免疫力和抵抗力有所提高。但是，对于鸡蛋的保存方式，大家一直都会存在着疑虑，就是不知道哪一种保存方式会更好。就怕一个保存不当，让鸡蛋的营养成分流失，还会容易让鸡蛋变质。

鸡蛋保存在冰箱中就是最靠谱的吗？

说到鸡蛋的储存方式，大家第一个想到的，肯定就是放在冰箱当中。不用多说，放在冰箱当中肯定是靠谱的。因为冰箱能够延长保质期，不会容易让鸡蛋变质，尤其是现在这样炎热的天气。而保存在冰箱当中，也是要注意方式的。就是放鸡蛋的时候，一定要注意将鸡蛋的大头朝上，小头向下，这样保存鸡蛋会更加的好，放置的时间也会越长。而且这样做还能够防止微生物进入到蛋黄当中，不容易让鸡蛋变质，营养成分也能够很好的被保存下来。

如果没有冰箱，就要将鸡蛋放在一个温度较低的环境当中，装在缸内或者是有盖子的盆当中，放置的方法还是与放在冰箱的方式一样，这样储存也会好一点。但是储存的时间不会太长，所以购买的时候就要注意了，一定不要买太多，买多了可能就会浪费。

储存鸡蛋之前需要将鸡蛋清洗一下吗？

一般家养的鸡蛋，也就是大家所说的草鸡蛋，刚买来的时候都会比较脏，爱干净的人都会将鸡蛋清洗过后放置在冰箱当中。其实这样的做法并不是正确的，因为清洗鸡蛋会破坏鸡蛋外壳的一层膜，膜的作用其实就是抵御微生物和细菌的。而你清洗过后，就会失去这一层保护膜，然后就可能会让鸡蛋变质。所以，不想鸡蛋变质太快的话，就别清洗鸡蛋。

还有储存鸡蛋的时候，有些注意事项也要知道：

首先，要知道拿出去的鸡蛋就要吃完，别想着再放回来。不知道大家有没有发现，鸡蛋长时间放在冰箱，再拿出来之后，鸡蛋上面就会有一些水。都会想着这些水分是从哪里来的，因为外面的温度会比冰箱中高，拿出来就会有“出汗”的现象。而很多细菌会通过这些表面的水滴进入到蛋液当中，所以，拿出来的鸡蛋就要及时的吃掉，再放进去也会变质。这一点希望大家要谨记，吃多少拿多少，不要反复的去储藏鸡蛋，这种方式是不利于健康的。

其次，储藏鸡蛋的时候，别喝挥发性食物一起储存。挥发性的食物，其实就是气味比较大的食物，就比如说常用的调味食材，葱姜蒜以及辣椒。这些食材的刺激性都是比较大的，与鸡蛋放在一起，就会容易产生变质。因为刺激性气味会渗入到鸡蛋当中，然后就会导致鸡蛋变质。

鸡蛋的正确储存方式已经都了解清楚了，希望大家能够按照上面的方式去做。还有一些注意事项需要提醒大家，就是鸡蛋虽好，但是也不能一次吃太多，吃多了对身体也没什么好处。一天最好是吃一个蛋到两个但比较好，这样会更容易被吸收。还有烹制鸡蛋的方式要注意，最好的、最容易被人体吸收的烹饪方式就是水煮鸡蛋，这样营养成分会被充分吸收，给身体带来的好处也会比较多。